Los zumos naturales son frecuentemente turbios debido a su contenido de células insolubles en suspensión.
Durante el proceso de la clarificación es necesario utilizar enzimas altamente activas para realizar una degradación rápida y completa de la pectina del zumo, lo cual nos va a permitir reducir su viscosidad, optimizar la clarificación y mejorar la filtración.
Previo a la etapa de la concentración de los zumos clarificados, aplicamos un proceso de ultrafiltración que elimina totalmente las pectinas y pulpas del zumo, dando como resultado concentrados claros y estables.
Ofrecemos nuestro producto clarificado de:
Manzana
Albaricoque
Uva
Pomelo
Caqui
Limón
Mandarina
Naranja
Melocotón
Pera
Fresa
Sandía
Zanahoria
Granada
Remolacha
Nuestras envases para transporte son:
CAMIÓN CISTERNA
24.000 kg
FLEXITANK
24.000 kg
CONTENEDORES
1.600 kg
BIDONES DE METAL
180 – 260 kg
